КубГТУ Новости КубГТУ — участник III Всероссийского межвузовского студенческого научно-технического фестиваля «ВУЗПРОМФЕСТ-2016»

КубГТУ — участник III Всероссийского межвузовского студенческого научно-технического фестиваля «ВУЗПРОМФЕСТ-2016»

С 13-го по 15 декабря в Москве при поддержке Министерства образования и науки Российской Федерации и ООО «Медиа Парк» прошел III Всероссийский межвузовский студенческий научно-технический фестиваль «ВУЗПРОМФЕСТ» на тему: «Инновации, наука и техника в агропромышленном комплексе».

С июня 2016 года в разных городах России проходили очные отборочные туры, в результате которых из 89 студенческих команд были выбраны самые сильные, которые и стали финалистами фестиваля.
Конкурсная программа для участников Фестиваля проходила на площадке выставочного комплекса «Экспоцентр». Команды боролись за победу в нескольких номинациях:

1. Проектно-конструкторская деятельность в области мехатроники и робототехники. Наименование площадки «Робототехника и мехатроника»;
2. Аддитивные технологии в подготовке производства. Наименование площадки «Аддитивные технологии и 3D-печать»;
3. Организация проектной деятельности в области промышленного и архитектурного дизайна. Наименование площадки «Дизайн»;
4. Техническая и социальная компетентность в области экономики и менеджмента проекта. Наименование площадки «Экономика и менеджмент»;
5. Современные информационные технологии и системы, профессиональные компетенции в области программирования и создания инновационных проектов. Наименование площадки «Программирование и инноватика. Нейротехнологии».

По решению Экспертного совета, который оценивал презентации команд, а также по итогам работы конкурсных площадок по специальностям в общекомандном зачете команда КубГТУ «Роботех» набрала максимальное количество баллов и завоевала памятный трофей «3D часы «Вузпромфест». За активное участие в организации фестиваля и вклад в развитие молодежного инновационного творчества вуз был награжден благодарственным письмом Департамента стратегии, анализа и прогноза Министерства образования и науки Российской Федерации.

Самое главное и вкусное украшение фестиваля «ВУЗПРОМФЕСТ-2016» — это Кулинарная Сказка — экспозиция Кубанского государственного технологического университета, подготовленная преподавателями и студентами кафедры общественного питания и сервиса под руководством заведующего кафедрой профессора Майи Тамовой. Работа отражала инновационный подход к производству блюд и кулинарных изделий.

На первом стенде была представлена экспозиция «Кубанское Рождество», посвященная традиционному блюду русской кухни — блинам. Были продемонстрированы актуальные научные разработки, направленные на расширение ассортимента и повышение пищевой ценности блинов. Для повышения качества мучных изделий и обогащения их различными нутриентами использовали сырье растительного происхождения — нетрадиционные виды муки из зерна злаковых, семян гречишных и бобовых, овощи и фрукты и продукты их переработки.

Второй стенд назывался «Пряничная станица». Особенностью технологии приготовления пряничного теста стало уникальное сочетание традиционных компонентов с функциональными ингредиентами. В представленных выпечных полуфабрикатах присутствовал комплекс классического вкуса, аромата и повышенной физиологической ценности. Все отделочные материалы (глазурь, карамель, мастика и др.) являются научными разработками кафедры.

Третья экспозиция — гастрономический сет из блюд молекулярной кухни «Молекулярная сказка». Гостям выставки презентовали изделия на основе структурообразователей натурального происхождения, приготовленных с помощью техник современной кулинарии — сферификации, желирования, загущения и др.

Коллектив и студенты кафедры общественного питания и сервиса КубГТУ награждены благодарственным письмом за активное участие в организации III Всероссийского межвузовского студенческого научно-технического фестиваля «ВУЗПРОМФЕСТ-2016» и за вклад в развитие молодежного инновационного творчества Департамента стратегии, анализа и прогноза Министерства образования и науки Российской Федерации.