КубГТУ Новости Молодой ученый КубГТУ — на интеллектуальной битве

Молодой ученый КубГТУ — на интеллектуальной битве

Аспирант кафедры общественного питания и сервиса технологического университета Ростислав Журавлев принял участие в интеллектуальной битве ученых Science Slam.

За внимание 380 слушателей и главный приз боролись пять молодых ученых Краснодара. Во время десятиминутного выступления они рассказывали о своих научных проектах. Каждый старался сделать это интересно и в доступной форме для неподготовленной публики — ведь это и были критерии оценки.

Ростислав Журавлев достойно представил наш вуз и выступил с актуальной темой «Кулинарная наука: от высокой кухни до борща вашей бабушки». «Если вы думаете, что не умеете готовить, возможно, вы просто не знаете химических, физических и биологических законов, которые работают в блюде», — отметил аспирант. Он также рассказал о технологиях молекулярной гастрономии и процессе капсулирования. Оказалось, традиционный кубанский борщ можно подать в виде икры.

«Участие в интеллектуальной битве — отличный опыт публичного выступления, который в дальнейшем поможет мне сделать для студентов более интересные семинары», — отметил Р. Журавлев.

В финале зрители аплодисментами выбрали ученого, который смог наиболее остроумно и ясно рассказать о своей области знания и работе. Организаторы определили победителя с помощью специального прибора — шумомера.

«Выступления краснодарских ученых не уступали по драйву и качеству московским коллегам. Это было заметно еще во время репетиций», —прокомментировал Никита Соловьев, директор Ассоциации Science Slam России.

***
Научные бои Science Slam — новый формат интеллектуального досуга, пришедший в Россию из Германии. В настоящее время этот проект стал популярным среди молодых ученых всей страны и проходит более чем в 20 городах России, в том числе в Санкт-Петербурге, Москве, Екатеринбурге, Самаре, Ростове-на-Дону, Томске, Сыктывкаре, Красноярске, Ярославле, Новосибирске, Хабаровске и др.