КубГТУ Новости Пополняя профессиональный багаж

Пополняя профессиональный багаж

Студенты кафедры общественного питания и сервиса Института пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ посетили одно из ведущих сетевых предприятий питания быстрого обслуживания Краснодарского края — OOO «Гурман KFC».

Молодые люди ознакомились с современным оборудованием, технологией и логистикой работы цехов компании, особенностями приема заказа и реализации продукции в формате Drive Thru — обслуживание посетителей ресторана, не заставляя их покидать свои транспортные средства.

Кроме того, студенты имели возможность увидеть на практике работу по контролю качества сырья и готовой продукции на предприятии согласно требованиям системы управления безопасностью пищевых продуктов (ХАССП), узнали о порядке снятия проб и определения органолептических показателей реализуемых блюд.

«Такие экскурсии позволяют студентам пополнить профессиональный багаж новыми знаниями, что является хорошим фундаментом для построения успешной карьеры в будущем», — отметил заместитель декана факультета очного обучения ИПиПП Евгений Франченко.