Старейшей кафедре КубГТУ — 95 лет!

Сегодня, 5 июня, кафедра технологии виноделия и бродильных производств имени профессора А.А. Мержаниана Института пищевой и перерабатывающей промышленности КубГТУ отмечает 95-летие.

Это одна из старейших кафедр не только первого вуза Кубани, но и всей России. Ее первым заведующим был выдающийся ученый в области виноделия профессор М.Ф. Щербаков. В разное время на кафедре работали крупнейшие ученые-энологи: профессор, лауреат Сталинской премии А.М. Фролов-Багреев, профессор Г.Г. Агабальянц, профессор В.М. Лоза, профессор А.А. Мержаниан. Теоретические исследования этих людей на много лет определили направления развития винодельческой промышленности. Нет ни одного раздела технологии вина, в который ученые кафедры не внесли свой вклад.

За время своего существования кафедра заслужила большой авторитет в винодельческой отрасли. Впервые в мировой практике была научно обоснована и внедрена в производство технология шампанских вин из винограда машинного сбора. Ведется разработка новых методов приготовления ароматизированных вин игристого типа и жемчужных вин. Ученые нашей кафедры виноделия и бродильных производств участвовали в разработке закона о виноградарстве и виноделии в России, который вступит в силу 1 июля 2020 года. Он будет устанавливать правовые и организационные основы производства, оборота и потребления продукции виноградарства и виноделия.

Профессорско-преподавательский состав кафедры постоянно совершенствует свои знания, успешно реализует задачи, направляя свои усилия на формирование высококвалифицированных специалистов. Благодаря полученным знаниям многие выпускники вуза трудятся на крупных предприятиях России и стран СНГ, а также на фабриках Болгарии, Германии, Венгрии, Вьетнама, Кипра, Греции, Канады и Румынии.

Поздравляю коллектив кафедры технологии виноделия и бродильных производств имени профессора А.А. Мержаниана! Желаю, чтобы наши специалисты всегда были востребованы и продолжали традиции своих предшественников.

Врио ректора КубГТУ
профессор М.Г. Барышев

5 июня 2020 в 08:00