Кафедра биоорганической химии и технической микробиологии
Общеобразовательная кафедра
Заведующий кафедрой
Лобанов Владимир Григорьевич
Доктор технических наук, профессор
Президент Кубанского государственного технологического университета
Герой труда Кубани
- Заслуженный работник высшей школы РФ
- Почетный работник высшего профессионального образования РФ
- Заслуженный работник высшей школы Республики Адыгея
- Почетный профессор Московского государственного университета пищевых производств
и Майкопского государственного технологического университета - Член Правления и вице-президент Российского Союза ректоров
Председатель диссертационного совета Д 212.100.05 по специальностям 05.18.01 — Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства и 05.18.10 — Технология чая, табака и биологически активных веществ и субтропических культур.
Член диссертационного совета Д 212.100.03 по специальностям 05.18.06 — Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов и 05.18.12 — Процессы и аппараты пищевых производств по техническим наукам.
Автор более 430 научных трудов, в том числе 12 монографий, 12 учебников и учебных пособий, 40 патентов.
350072, г. Краснодар, ул. Московская, 2, ауд. 243, 2-й этаж.
Телефоны: (861) 255-15-98, местн. 5-26.
Эл. почта: lobanov@kubstu.ru
Преподаваемая дисциплина: Биохимия
по направлениям бакалавриата 19.03.02, 19.03.03, 38.03.07.
Направления подготовки
Бакалавриат:
- 09.03.03 Прикладная информатика
- 09.03.04 Программная инженерия
- 10.03.01 Информационная безопасность
- 15.03.02 Технологические машины и оборудование
- 18.03.01 Химическая технология
- 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья
- 19.03.03 Продукты питания животного происхождения
- 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
- 20.03.01 Техносферная безопасность
- 27.03.01 Стандартизация и метрология
- 27.03.02 Управление качеством
- 38.03.01 Экономика
- 38.03.02 Менеджмент
- 38.03.04 Государственное и муниципальное управление
- 38.03.07 Товароведение
- 39.03.01 Социология;
- 46.03.02 Документоведение и архивоведение.
Магистратура:
- 18.04.01 Химическая технология
- 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
- 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания
- 20.04.01 Техносферная безопасность.
Аспирантура и докторантура:
- 02.00.03 Органическая химия
- 05.18.01 Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства
- 05.18.05 Технология сахара и сахаристых продуктов, табака и субтропических культур
Специальности среднего профессионального образования (колледж)
- 08.02.01 Строительство и эксплуатация зданий и сооружений
- 08.02.05 Строительство и эксплуатация автомобильных дорог и аэродромов
- 08.02.09 Монтаж и эксплуатация электрооборудования промышленных и гражданских зданий
- 09.02.03 Программирование в компьютерных системах
- 18.02.09 Переработка нефти и газа
- 19.02.10 Технология продукции общественного питания
- 23.02.01 Организация перевозок и управление на транспорте (по видам)
- 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)
- 38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
- 43.02.04 Прикладная эстетика
Персональный состав педагогических работников
Ваницкая Тамара Вагановна
Старший преподаватель кафедры
- Техническая микробиология
- Биологическая повреждаемость непродовольственных товаров
- Методы биохимических и микробиологических исследований
по направлениям бакалавриата 15.03.02, 38.03.07, 27.03.01 и специальностям среднего профессионального образования 08.02.05, 08.02.09, 09.02.03, 23.02.01, 38.02.05.
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Преподаватель учреждений среднего профессионального образования (Кубанский государственный технологический университет, 2020 г.)
Общий стаж работы — 21 год, научно-педагогический — 8 лет.
Василин Владимир Константинович
Доцент кафедры, доцент, кандидат химических наук
- Органическая химия
- Теоретические и экспериментальные методы исследования в химии
- Основы органической химии
по направлениям бакалавриата 19.03.03, 18.03.01, 27.03.01, 27.03.02, 19.03.04 и магистратуры 18.04.01
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Общий и педагогический стаж работы — 24 года.
Демченко Стелла Владимировна
Доцент кафедры. Доцент, кандидат технических наук
- Биохимия
- Биохимия сырья животного и растительного происхождения
- Биология
- Биологическая безопасность пищевых систем
- Концепции современного естествознания
по направлениям бакалавриата: 09.03.04, 19.03.02, 19.03.03, 19.03.04, 38.03.07 и специальностям среднего профессионального образования 08.02.01, 18.02.09, 19.02.10, 23.02.01, 38.02.05.
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Преподаватель учреждений среднего профессионального образования (Кубанский государственный технологический университет, 2020 г.)
Общий стаж работы — 26 лет, педагогический — 18 лет.
Ильчишина Нелли Викторовна
Доцент кафедры. Доцент, кандидат технических наук
- Пищевая микробиология
- Техническая микробиология
- Микробиология
- Микробиология и эпидемиология в индустрии питания
по направлениям бакалавриата: 19.03.02, 19.03.03, 19.03.04 и магистратуры 19.04.04.
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Общий стаж работы — 34 года, педагогический — 25 года.
Канищева Евгения Анатольевна
Ассистент кафедры.
- Органическая химия
- Основы органической химии
- Основы химии биоорганических соединений
по направлениям бакалавриата 19.03.02, 19.03.04, 27.03.02 и специальности среднего профессионального образования 18.02.09
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Преподаватель учреждений среднего профессионального образования (Кубанский государственный технологический университет, 2020 г.)
Общий стаж работы — 11 лет, педагогический — 4 года.
Крапивин Геннадий Дмитриевич
Профессор кафедры. Профессор, доктор технических наук
Заслуженный химик Российской Федерации
Эксперт Российской академии наук
Преподаваемая дисциплина: Химия вкуса, цвета и аромата
по направлению магистратуры 18.04.01
Повышение квалификации: В 2019 году ФГБОУ ВО «КубГТУ» «Обучение педагогических работников навыкам
оказания первой помощи», член предметной комиссии ЕГЭ по химии (Краснодарский край).
Общий стаж работы 48 лет, педагогический — 48 лет.
Кудинов Павел Игнатьевич
Профессор кафедры. Профессор, кандидат технических наук
Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации
- Основы микробиологии
- Микробиология продовольственных товаров, санитария и гигиена
по направлению бакалавриата: 38.03.07.
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Общий стаж работы — 57 лет, педагогический — 57 лет.
Назарько Марина Дмитриевна
Профессор кафедры. Профессор, доктор биологических наук
- Почетный работник сферы образования Российской Федерации
- Концепции современного естествознания
- Основы биотехнологии
по направлениям бакалавриата: 38.03.01, 38.03.02, 38.03.04, 18.03.01
Повышение квалификации: обучение по программе: «Основы разработки электронных образовательных ресурсов» (ФГБОУ ВО «КубГТУ», 2018 г.).
Общий стаж работы — 35 год, педагогический — 21 г.
Суруханова Инга Владимировна
Доцент кафедры. Доцент, кандидат технических наук
- Пищевая химия
- Концепции современного естествознания
по направлениям бакалавриата: 19.03.02, 46.03.02, 39.03.01, 09.03.03, 10.03.01, 15.03.02
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Преподаватель учреждений среднего профессионального образования (Кубанский государственный технологический университет, 2020 г.)
Общий стаж работы 24 года, научно-педагогический — 16 лет.
Строганова Татьяна Арнольдовна
Доцент кафедры. Доцент, кандидат химических наук
- Органическая химия
- Основы химии биоорганических соединений
- Химия пищевых добавок
по направлениям бакалавриата: 19.03.02, 19.03.04.
Повышение квалификации: профессиональная переподготовка по программе «Теория и методика преподавания естественно-научных дисциплин в условиях реализации ФГОС ВО» (Кубанский государственный университет, 2019 г.).
Общий стаж работы — 33 года, педагогический — 27 лет.
Кудрявцева Надежда Владимировна
Инженер 1 категории
Окончила Краснодарский политехнический институт по специальности «Технология консервирования».
Общий стаж работы — 28 лет.
Мякишева Людмила Юрьевна
Заведующая лабораторией кафедры
Окончила Краснодарский политехнический институт по специальности «Технология хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства».
Общий стаж работы — 40 лет.
Троянова Светлана Леонидовна
Инженер 1 категории
Окончила Кубанский государственный университет по специальности «Биология» в 1984 году.
Общий стаж работы — 44 года.
Швецова Екатерина Владимировна
Инженер 1-й категории
Окончила Кубанский государственный технологический университет в 2010 г. по специальности «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов».
Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Пищевая микробиология продуктов растительного и животного происхождения» (Кубанский государственный технологический университет, 2017 г.).
Общий стаж работы — 9 лет.
Зорина Юлия Сергеевна
Инженер 1 категории
Окончила Кубанский государственный технологический университет в 2012 г. по специальности «Технология молочных и консервированных продуктов».
Повышение квалификации по программе дополнительного профессионального образования «Пищевая микробиология продуктов растительного и животного происхождения» (Кубанский государственный технологический
университет, 2017 г.).
Общий стаж работы — 12 лет.
Материально-техническая база
Кафедра располагает пятью учебными и двумя научно-исследовательскими лабораториями (лаборатория микробиологических исследований и ПЦР-диагностики; лаборатория спектральных методов анализа).
Общая площадь учебно-лабораторной базы кафедры — 882 м².
Стоимость основного оборудования — 37 млн рублей.
Научно-исследовательская работа
На кафедре работают научные школы «Техническая биохимия растительного масличного сырья и технология его промышленной переработки», «Почвенно-экологические процессы юга России» под руководством профессора В.Г. Лобанова и «Органическая химия гетероциклических систем» под руководством профессора Г.Д. Крапивина.
Научные исследования выполняются по грантам Минобрнауки России, РФФИ, Краснодарского края по темам:- Разработка методов направленного синтеза многоядерных азагетероциклов с потенциальным биологическим действием на основе меж- и внутримолекулярных домино-реакций (госзадание Минобрнауки России)
- Новые конденсированные азагетероциклические системы: синтез на основе каскадных внутримолекулярных реакций, стереостроение, биологическое действие (госзадание Минобрнауки России)
- Создание и трансфер зеленых технологий глубокой переработки зернового и масличного сырья с целью снижения потерь от социально значимых заболеваний (ФЦП «Исследования и разработки по приоритетным направлениям развития научно-технологического комплекса России на 2014-2020 годы)
- Новые конденсированные 2,7-нафтиридины: синтез и поиск инновационных молекул (грант РФФИ)
- Разработка комплексной технологии снижения экологической нагрузки органического сада и получение чистой продукции яблок как социальный фактор улучшения популяционного здоровья населения (грант РФФИ)
- Разработка технологий внедрения препарата «Фуролан».
На базе Испытательного центра проводятся микробиологические анализы продовольственных и непродовольственных товаров ӀӀӀ и ӀV групп патогенности, осуществляются лабораторные испытания на соответствие пищевой продукции требованиям нормативных документов по качеству и безопасности, проводятся микробиологические исследования в рамках программы «Кубань-качество», пищевые продукты и продовольственное сырье исследуются на наличие ГМО методами ПЦР-диагностики.
Кафедра активно участвует в издании всероссийского (ранее всесоюзного) журнала «Известия вузов. Пищевая технология», главным редактором которого является заведующий кафедрой профессор В.Г. Лобанов. Журнал включен в Перечень ВАК ведущих рецензируемых журналов и изданий, рекомендованных для публикации результатов диссертационных исследований, в международную базу научного цитирования AGRIS, базу РИНЦ, представлен в российской научной электронной библиотеке eLibrary.
Коллектив кафедры за последние 10 лет выпустил: 8 учебников и учебных пособий, 10 монографий, получил более 50 патентов. Опубликовано свыше 450 научных трудов, из них 42 статьи в научных журналах, включенных в базы данных WoS и Scopus. На кафедре подготовлено и защищено 18 кандидатских диссертаций.
Сотрудниками кафедры впервые в России созданы мультимедийные учебники для вузов «Биохимия растительного сырья» и «Концепции современного естествознания», подготовлены, изданы и неоднократно переиздавались через центральные издательства учебники и учебные пособия для высших и средних специальных учебный заведений, по которым обучаются также в странах СНГ и дальнего зарубежья, в том числе: «Биохимия», «Технология пищевых производств», «Биохимия и товароведение масличного сырья», «Лабораторный практикум по биохимии и пищевой химии», «Биохимия и товароведение масличного сырья». Учебник «Биохимия» получил диплом победителя всероссийского конкурса «Золотая медаль «Европейское качество» в Санкт-Петербурге в 2005 году в номинации «Учебник года».
Сотрудничество
Кафедра тесно сотрудничает с профильными кафедрами Кубанского государственного университета, Кубанского государственного аграрного университета, Кубанского государственного медицинского института, Воронежского государственного технологического университета, Московского государственного университета пищевых производств.
История кафедры
Кафедра биоорганической химии и технической микробиологии в современном виде создана на основе объединения кафедры органической химии и кафедры биохимии и технической микробиологии в 2013 году. Обе кафедры, вошедшие в состав новой кафедры, внесли достойный вклад в развитие вуза.
Кафедра органической химии основана в 1926 в Краснодарском химико-технологическом институте году профессором Н. А. Розановым, создателем отечественной технологии красного и белого стрептоцида.
С 1932 по 1943 год кафедру возглавлял профессор А. К. Плиев, возглавивший научные исследования в области стабилизации и окисления жиров и минеральных масел, промышленного синтеза антимикробных препаратов.
В 1943 году заведующим кафедрой назначен профессор Л. Н. Парфентьев. Под его руководством на кафедре проводились исследования органических производных солей фосфония, эфиров угольной и пироугольной кислот.
Большой вклад в разработку методов синтеза разнообразных алкилпирокарбонатов внес доцент кафедры В. И. Коваленко, который в 1952 году защитил кандидатскую диссертацию и после смерти профессора Л. Н. Парфентьева возглавлял кафедру до 1960 года.
С 1960 по 1993 год кафедрой руководил профессор В. Г. Кульневич.
С 1993 по 1995 г. кафедру возглавляла кандидат химических наук, доцент Т. Я. Каклюгина, ведущий специалист в области методологии преподавания химии и многолетний председатель предметной комиссии по химии КубГТУ.
С 1995 по 2013 г. кафедрой руководил доктор химических наук, профессор Г. Д. Крапивин.
В 1958 году на базе Краснодарского института пищевой промышленности Министерством высшего образования РСФСР была создана Проблемная научно-исследовательская лаборатория, которую в 1960 году возглавил профессор В. Г. Кульневич. Сочетание в одном лице заведующего кафедрой органической химии и руководителя Проблемной лаборатории позволило широко развернуть фундаментальные исследования в области химии гетероциклических соединений.
В настоящее время Проблемная лаборатория преобразована в НИИ Химии гетероциклических соединений и продолжает быть ведущей научной организацией Краснодарского края в области органического синтеза.
На кафедре в течение многих лет работала докторантура и аспирантура по специальности «Органическая химия». Всего за период существования кафедры органической химии было защищено 15 докторских и свыше 100 кандидатских диссертаций.
Кафедра биохимии и технической микробиологии организована в Кубанском государственном технологическом университете (в то время в Краснодарском институте пищевой промышленности) 1 сентября 1960 года приказом министра высшего и среднего специального образования РСФСР (№ 273 от 11 апреля 1960 г.).
Первым заведующим кафедрой был П. С. Ерыгин (1898-1971) — выдающийся ученый-физиолог, доктор биологических наук, профессор. Его труды в области физиологии и биохимии риса получили широкую известность в нашей стране и за рубежом.
Одной из первых на кафедру была приглашена Н. П. Красноок (1915-1989) — известный ученый-селекционер, автор широко распространенного в стране сорта риса Краснодарский 424.
С 1971 по 1994 год кафедрой биохимии и технической микробиологии заведовал В. Г. Щербаков — доктор технических наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники России, почетный работник высшего профессионального образования России.
С 1994 года кафедру возглавляет доктор технических наук, профессор В.Г. Лобанов — известный ученый в области технической биохимии масличных растений. Им впервые выдвинуто и теоретически обосновано новое представление о локализации запасных липидов в семенах масличных растений и их превращениях при послеуборочной обработке, хранении и промышленном извлечении из семян масла.
Контакты кафедры
350072, г. Краснодар, ул. Московская, д. 2, корпус «Г», ауд. 315.
Телефоны: (861) 255-15-98, 5-12.
Эл. почта: k-bhtm@kubstu.ru